机译:Plackett-Burman实验设计研究猪血浆蛋白,海藻糖和牛肉蛋白分离物对肉糜产量和煮熟率的影响
机译:Plackett-Burman实验设计研究猪血浆蛋白,海藻糖和牛肉蛋白分离物对切碎牛肉的烹饪产量和质地的影响
机译:使用菊粉和牛血浆蛋白作为脂肪替代品的减脂碎肉的开发
机译:日粮喷雾干燥牛血浆蛋白对肉鸡生长性能和胸肉产量的影响。
机译:高水分大豆残基和大豆蛋白分离液制备的挤出机响应,造影性能和肉类类似物
机译:盐含量和用非肉类蛋白质稳定的预乳化脂肪对肉糊的流变行为,质地和微结构的影响。
机译:牛骨胶原蛋白肽对稳定自由基的氧化还原潜力和抗氧化能力以及牛肉脂质和蛋白质。动物年龄骨解剖学和蛋白酶的影响 - 向富含胶原蛋白的组织瓣膜向前迈出
机译:评估猪血粉和血浆牛血浆以及肉提取物作为初始猪日粮中脱脂奶粉的替代蛋白质来源